Дозировка 5-10г на 1л. дистиллята
Дата расфасовки: 19.01.2024г
Срок годности: 12 месяцев
Хранить в сухом, прохладном, темном месте.
Дозировка 5-10г на 1л. дистиллята
Дата расфасовки: 19.01.2024г
Срок годности: 12 месяцев
Хранить в сухом, прохладном, темном месте.
Рецепт самогона на дубовой щепе
Самогон – 1 литр
Дубовые кубики или щепа – 40-50 г
Приготовление
Уложите кубики дуба в стеклянную банку, залейте самогоном, но не до самого верха. Оставьте воздушную прослойку.
Закройте банку крышкой. Поставьте настаиваться в темное прохладное место. Периодически давайте настою «подышать», снимая крышку на 20-30 минут. Срок настаивания – от месяца до полугода. Это зависит от вашего желания и предпочтения. Пробуйте периодически алкоголь, оценивайте цвет. Если все устраивает, настаивание можно закончить.
Процедите напиток, предварительно отжав щепу через марлю. Выдержите настойку еще 3-4 дня.
Совет. Не передерживайте в самогоне дубовую щепу или кору. Напиток может стать слишком жестким и горчить. Но и слишком быстро настоять не получится. Настойка не обретет в полной мере целебных свойств, а цвет коньяка не получится насыщенным.
Многие домашние винокуры наверняка сталкивались с выбором, на чем же настоять готовый продукт ?
Отличным универсальным решением будет – дубовая щепа или чипсы. Встречаются так же в виде палочек и кубиков, отличие будет в удобстве использования и фасовке.
Сколько засыпать дубовой щепы на литр самогона ? Стандартная пропорция: 4-5 г на 1 литр продукта.
Дубовая щепка будет хорошей альтернативой бочке, т.к. она существенно дешевле, и срок настаивания обычно варьируется от 2х до 4х недель.
Коньяк или виски на дубовой щепе в домашних условиях сделать не сложно, главное использовать правильный исходный продукт, т.е. на коньяк необходим дистиллят из винограда, а на виски – из солода. Не малую роль играет так же обжарка и место проростания дуба. Наиболее ценны французская дубовая щепа и американская. Они используются при приготовлении таких напитков как бренди, виски, кальвадос, бурбон, коньяк и т.д.
Обжиг или обжарка производятся в слабой степени, средней и сильной.
В нашем интернет-магазине можно купить дубовую щепу от лучших мировых производителей. В ассортименте американская щепа «Evoak», французская щепа из лимузенского дуба «Allary», а так же отечественного производства из кавказского скального дуба.